Shelf life (analisi della vita del prodotto)
Descrizione
Il termine shelf life significa letteralmente “vita di scaffale” e nell’ambito della sicurezza alimentare viene utilizzato per indicare la vita commerciale del prodotto, ovvero il periodo di tempo che intercorre fra la produzione e il tempo massimo di consumo dell’alimento (scadenza del prodotto) senza che ci siano rischi per la salute del consumatore.
